啤酒是世界上最古老的含酒精飲料之一，也是世界上僅次于水和茶的第三大消費飲料，其應用范圍十分廣泛。聚丙烯酰胺在工業(yè)上被稱為“白云助劑”，但很少有人在離開工業(yè)時知道它。這兩件看似無關的事情是密切相關的。